ヨーグルト時漬物先日
フライパンにあぶらをぬったほうがよかったでしょうか？フライパンでホイルやきをするばあい、フライパンをいためないやりかたはありますか？※グリルやオーブントースターはありません。ホイルやきをフライパンでつくってたのですが、ホイルをそのままフライパンにのせて５ふんかん中火でちょうりしました。これはフライパンを空焚きしてる事になりますよね？そこにきづかずに５ふんかんホイルやきをしてました。フライパンで作るホイルやきについておなじしつもんあったらすいません。べいをあらったあと、ザルに上げるのは何故？よくおこめのあらいかた（研ぎかた）でおこめを洗った後にザルに15ふんとか30ふんとか上げておくようにかかれてますが、どうしてですか？おこめをあらって、そのご吸水させるのにどうして一旦ザルにあげてみずけを切るひつようがあるのですか？あるところには、いちどかんそうさせると吸水がしやすくなりふっくらたける、とかかれていましたが、もしそうならばどうしてかんそうさせると吸水しやすくなるのですか？それともそれいがいのりゆうがあるのですか？それともザルに上げる必要などないですか？いずれにしてもそのこんきょをしりたいので、りろんてきうらづけをください。よろしくおねがいします。なおここでは「洗う」「とぐ」のどちらが良いのか？ということは問うてはいません。
店前
きのう本屋で料理本をみていたら、鮎のぼうずしみたいなのがのってたのでつくってみようと思ってます。このみせはぎょうれつてんじゃなかったの？ハッタリでは？だいたいラーメンなんて誰がつくってもおいしいでしょう。よろしくご教授ください。なんでんかんでんとかゆうめいラーメンてんてどう？しんじゅくになんでんかんでんができたのですが、みせの前通っても5人くらいしかきゃくいません。ゆうめいてんで食べたことがあるひとそんなおいしいでしょうか？教えて欲しいです。たべほうだいでよく見るプチケーキ全部でおいくら？たべほうだいのおみせにいくとよくみる５００円玉サイズのせいほうけいに切ったプチケーキどのおみせにいってもおなじようにみえるのですがもしかしてぎょうむようで売られているものなのでしょうか？もしそうならいちどまとめて食べてみたいので内容量とねだん、はんばいもとをごぞんじのほうおしえてくださいあゆを酢でしめるについておせわになります。この場合、とうぜん火を通さないたべかたになるのですが、この「1しゅうかんほど前にかってきてすぐに冷凍して保存してあるあゆ」でしょくあたりとかしないでしょうか。いま、1しゅうかんほど前にかってきてすぐにれいとうしてほぞんしてある鮎があるので、これをかいとうしてすじめにしようとおもってます。
ワイン人
お店のホームページのワインリストには10まんえんから１まんえんぐらいまでのワインがけいさいされています。今までそういうところにいったことがなく、かなりとまどっていましてお尋ねします。１）これはボトルでのりょうきんでしょうか？２）必ずボトルでたのまなくてはならず、デキャンタとかグラスで頼むことはできないのでしょうか？３）また、おさけがのめないひとと一緒にいく場合はしょくじちゅうの飲み物として何かちゅうもんした方が良いでしょうか？宜しくお願い致します。高級フランス料理店でのワインのたのみかた銀座などにある高級フランスりょうりてんのディナー招待券があたりました。
彼巻け
通常は巻いたままフォークでたべるのですが、たとえばぐといっしょにたべたいけどうまくまけないときに、どうようにスプーンの上にパスタを巻いて、そこへ具を乗せて、そのままスプーンを口にはこんでたべているんです。しょくじ(パスタ)のマナーにほんじんはパスタを食べるさいにスプーンを使って巻きますよね？わたしもつかうのですが、おききしたいてんがあります。これってマナーという視点でいかがなのでしょう？ボロボロおとしたり、まいたパスタがフォークからはなれてしまってすするようにたべるよりもきれいだと思っているのですが、おかしいですか？？とくに今までなにか言われたことはないのですが、らいげつ、かれのご家族とイタリアンをたべにいくので気にしてしまいました。